全自動農藥殘留快速檢測儀的功能和特點介紹FT-WLK1 【風途】造成這類現(xiàn)象的主要原因包括：

● 因為葉菜的食用部位通常接近土壤表面，易患蟲害，主要施藥部位又為食用部位，同時也容易附著農藥，如油菜、韭菜等；

● 由于葉菜的生長周期通常比較短，施用農藥后，菜農為了確保蔬菜新鮮，往往未到安全間隔期就采收上市。

● 速生葉菜生育期短，病蟲害易發(fā)生，增加了農藥等化學投入品的使用，因此夏秋季節(jié)速生葉類蔬菜的農藥殘留超標及檢出情況較為突出。

除此之外，大蒜、豇豆等蔬菜的農藥檢出率也較高。

儀器檢測原理

根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常傳導，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學原理，用在對農藥殘留的檢測中。

如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產物與加入的顯色劑反應產生顏色。

反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化情況計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。

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