2019年,餐廳油煙監(jiān)測行業(yè)的一個關鍵變化將繼續(xù)發(fā)酵,將在許多地方進行油煙在線監(jiān)測儀安裝的試驗。將來,餐飲油煙在線監(jiān)測儀將在全國的餐廳中普及,并且對餐廳油煙排放實時監(jiān)測。

餐飲油煙在線監(jiān)測儀是什么?
餐飲油煙在線監(jiān)測儀依托于空氣質量監(jiān)測儀。油煙在線監(jiān)測儀通常安裝在餐飲公司的油煙排放管附近,集成了GPRS無線通信模塊,并可以實時在線和自動報告。通過油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)算法對通過餐飲油煙監(jiān)測獲得的各類數(shù)據(jù)進行分析,并結合各種油煙監(jiān)測指標,對該地區(qū)餐飲企業(yè)的油煙排放狀況進行評價;協(xié)助環(huán)保部門進行大數(shù)據(jù)分析,油煙在線監(jiān)測,協(xié)助決策和協(xié)助執(zhí)法。

餐飲油煙在線監(jiān)測儀的發(fā)展歷程
2018年是真正意義上的中國餐飲油煙在線監(jiān)測儀的元年。 在2018年,許多城市例如京津冀、珠三角等地區(qū)都開設了油煙在線監(jiān)測儀的使用試點(有關詳細信息,請參見下表)。
油煙在線監(jiān)測儀的安裝規(guī)定

根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)第5.5部分規(guī)定,當餐廳產生特殊氣味時,請參考《惡臭污染物排放標準》中的臭氣濃度指標執(zhí)行。
根據(jù)《惡臭污染物排放標準》(GB14554-93),高于15米的凈化設施屬于有組織的排放,應在凈化設施的采樣地點對臭氣濃度進行監(jiān)測。
這也是環(huán)境監(jiān)測行業(yè)徹頭徹尾的變革

時代在發(fā)展,政府執(zhí)法手段也在與時俱進。?傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測不僅消耗大量的人力和物力,而且經常出現(xiàn)臨陣磨槍現(xiàn)象。 許多企業(yè)已經“需要檢查的時候才開始安裝油煙在線監(jiān)測儀”,“今天檢查,今天用油煙監(jiān)測儀,執(zhí)法人員離開后,立馬將油煙監(jiān)測儀關掉”等現(xiàn)象。油煙在線監(jiān)測儀可對油煙進行24小時監(jiān)控,實時反饋 ,直接定位特定地址,不僅執(zhí)法成本低,而且效果好,全面普及是大勢所趨。

如何應對油煙在線監(jiān)測儀的趨勢
對于商家來講,理性地看待這一趨勢并接受。盡管據(jù)說油煙在線監(jiān)測儀對商人來說是一個束縛,但對于餐飲公司來說,它還有許多其他好的的用途,例如:直觀地判斷所購買的油煙凈化設備是否合格并符合標準;根據(jù)油煙排放濃度判斷設備是否正常運行,是否需要清洗。
企業(yè):及時調整和完善油煙凈化設備,使其與油煙在線監(jiān)測儀契合;?如果條件允許,增加相應的功能,如智能提醒,自動調節(jié)等功能。
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