隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展和城鎮(zhèn)化進程的日漸加快，居民生活水平得到了穩(wěn)步提高，人們的消費類型逐步轉(zhuǎn)入享受型消費，促使第三產(chǎn)業(yè)迅速崛起，餐飲行業(yè)也隨之迅速發(fā)展壯大。

龐大的行業(yè)發(fā)展，必然會帶來很多連鎖問題，其中油煙污染逐漸進入人們的視野。

油煙中所含的物質(zhì)十分復(fù)雜，包括食用油和食物高溫加熱后產(chǎn)生的混合油煙霧、氣溶膠以及燃燒形成的煙塵。其中，PM2.5顆粒約占油煙總量的75%以上，還包括約220種以上的有機氣態(tài)污染物，如苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺等致癌物。無節(jié)制的排放和松散的管控治理會使油煙污染對人們的生活和身體健康造成很大的傷害，油煙治理勢在必行。

在污染治理中很重要的一環(huán)就是要有一個能提供數(shù)據(jù)匯總、存儲監(jiān)管平臺做整個治理系統(tǒng)的“智庫” ，一個油煙監(jiān)管一體化管理平臺—— 網(wǎng)格化監(jiān)管一體化管理平臺應(yīng)運而生。

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)作為中心管理軟件，主要實現(xiàn)的功能為依據(jù)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測業(yè)務(wù)的需求和業(yè)務(wù)管理模式，對油煙區(qū)域在線監(jiān)控進行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計分析，并提供針對相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場執(zhí)法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。系統(tǒng)滿足《環(huán)保產(chǎn)品認證實施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控儀》（CCAEPI-RG-Y-020-2011)相關(guān)進行數(shù)據(jù)傳輸，可支持5000個以上監(jiān)測點上傳數(shù)據(jù)，并可隨實際容量增大而擴大。

通過系統(tǒng)登錄進入駕駛艙概覽，可以查看實時GIS地圖、監(jiān)測數(shù)據(jù)、污染排名等相關(guān)信息，滿足用戶查看實時污染變化的要求，除此之外還能通過后臺查看到實時地圖、數(shù)據(jù)分析、設(shè)備的運行記錄、對設(shè)備進行定期維護；還能進行預(yù)警查詢、執(zhí)法任務(wù)，當平臺收到預(yù)警超標的設(shè)備異常信息時，隨時可在執(zhí)法子系統(tǒng)中生成執(zhí)法任務(wù)，指定相關(guān)人員到現(xiàn)場進行核實，保證信息的準確性，保護客戶利益。

油煙監(jiān)管治一體化平臺中還包括了餐飲監(jiān)測的移動端，移動端油煙監(jiān)測可支持安卓、IOS系統(tǒng)的APP和微信公眾號兩種展示平臺，其功能設(shè)計同web端功能相似，具有實時地圖展示、實時數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析、設(shè)備運行記錄以及用戶管理等功能，它能很好的充分利用手機設(shè)備的特性，彌補了web端在時間、空間上不能統(tǒng)一的缺點，兩者配合使用達到很好地油煙監(jiān)測的工作效果。