當(dāng)我們喝上甘甜的信陽(yáng)毛尖時(shí)，可曾想過(guò)它經(jīng)過(guò)了多少“苦難”？拋開茶園種植不談，僅僅是信陽(yáng)毛尖的采摘，里面就暗藏很多知識(shí)。當(dāng)您看完這篇文章時(shí)，想必會(huì)對(duì)信陽(yáng)毛尖有一個(gè)全新的認(rèn)知。

信陽(yáng)一罐茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱：一罐茶業(yè)）將對(duì)信陽(yáng)毛尖采摘中的講究給大家簡(jiǎn)要說(shuō)明。信陽(yáng)毛尖的采摘從時(shí)間上區(qū)分大致可分為春茶、夏茶、秋茶和白露茶。信陽(yáng)毛尖春茶采摘時(shí)間多在三月末開始，也就是清明節(jié)前后，采摘期大概一月左右，開采的頭幾天，茶芽稀少，稱之為“跑山尖”。信陽(yáng)毛尖夏茶的采摘基本在6-8月份，這個(gè)時(shí)期溫度較高，信陽(yáng)毛尖茶芽生長(zhǎng)速度比較快。信陽(yáng)毛尖秋茶的采摘多在9、10月份。信陽(yáng)毛尖白露茶采摘時(shí)間接近初春，采摘期大致兩周，此時(shí)的茶葉生長(zhǎng)速度緩慢。此外山的高度和茶的品種不同，采摘時(shí)間也有差異，不可一概而論。山越高溫度就越低，相應(yīng)的采摘時(shí)間也有區(qū)別。溫度越低，采摘時(shí)間會(huì)向后拖延。

春茶也就是頭采茶，經(jīng)過(guò)了冬季的睡眠，積蓄了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，新芽營(yíng)養(yǎng)含量高，出芽多而且整齊，所以價(jià)格會(huì)頗高。此外，一芽一葉、一芽二葉等，在價(jià)格都有所區(qū)別。但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，各人喜好不同。有人愛(ài)喝嫩芽，純芽的茶清爽回甘，但價(jià)格頗高，滋味卻偏淡。一芽一二葉的茶濃度高，但能得到老茶客的青睞，喝著提神夠勁。一罐茶業(yè)溫馨提示：茶無(wú)上品，適口為珍。

信陽(yáng)毛尖的采摘也有著嚴(yán)格的要求，要求做到九不采：凍傷葉不采，老葉不采，病蟲葉不采，單葉不采，魚葉不采，雨水葉不采，瘦弱葉不采，紫芽葉不采，焦邊葉不采。采下的芽葉輕放于竹樓之中，達(dá)到嫩、細(xì)、勻、整、凈。

此外，我們可能無(wú)視到一個(gè)比較重要的因素：那就是人工的成本。一斤純芽干茶需要8-10萬(wàn)個(gè)茶芽制成，一個(gè)熟練的采茶工，一天工作10個(gè)小時(shí)能采4-5萬(wàn)個(gè)，需要2天時(shí)間才能采到一斤純芽的茶青。而一個(gè)工人一天的采摘成本就有100元以上（100元讓你采一天，你干不干？），而且不包括其它的成本，例如：茶園成本、加工成本、包裝成本等。如果你在買信陽(yáng)毛尖發(fā)現(xiàn)價(jià)格太低，請(qǐng)注意鑒別是否為正宗的信陽(yáng)毛尖茶。

信陽(yáng)茶葉的2罐茶：一罐紅、一罐綠。一罐紅是信陽(yáng)紅品牌，也就是紅茶；一罐綠是信陽(yáng)毛尖綠茶品牌。一罐紅和一罐綠均為一罐茶業(yè)品牌產(chǎn)品，致力于將產(chǎn)品簡(jiǎn)單化和專業(yè)化。買信陽(yáng)茶，認(rèn)準(zhǔn)：一罐紅、一罐綠。