安科瑞 須靜燕

餐飲油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，各級**不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。
餐飲業(yè)近十年**突飛猛進的發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來越多，范圍也越來越廣，餐飲企業(yè)對大氣環(huán)境的污染越來越嚴重。對餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染防治措施,但是部分餐飲企業(yè)為了節(jié)省成本，不按照要求進行處理，餐飲企業(yè)對于油煙的處理基本不當回事，若監(jiān)管部門不親自監(jiān)察，往往油煙污染嚴重，且排風機、凈化器一般都安裝在餐飲企業(yè)樓頂處，人力巡查工作復雜且效率低下，因此餐飲油煙監(jiān)測儀的實時遠程監(jiān)管必要。由于餐飲企業(yè)數(shù)量多而且分散，單靠人力是難以達到監(jiān)控效果的，完善監(jiān)測規(guī)范，提升油煙在線監(jiān)測科技能力，協(xié)調**職能監(jiān)管，加強對人們對油煙的認識。

油煙監(jiān)測治理的痛點：
環(huán)保意識差
多數(shù)中小型餐飲業(yè)主忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求。
商家自律監(jiān)管難
目前較多餐飲業(yè)未按照GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》進行采樣位置安裝，導致無法采集到有代表性的油煙樣品。
安裝效果差異大
油煙治理設備功率不足，設備與實際排放量不匹配。
環(huán)保監(jiān)管難度大
靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋；凈化設備難以查看；監(jiān)測需要專業(yè)手段，難度大。

為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測系統(tǒng)應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠對企業(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。

油煙監(jiān)測系統(tǒng)應用場所
大型餐飲企業(yè)，食堂，民營私企大中型規(guī)模餐廳等。

油煙監(jiān)測系統(tǒng)架構

油煙監(jiān)測系統(tǒng)功能

一、首頁
接入企業(yè)
顯示接入的企業(yè)數(shù)，監(jiān)測點位數(shù)。
AQI天氣
實時AQI天氣狀況；
告警率、超標率、在線率；
顯示告警企業(yè)數(shù)量，告警率，包括超標、在線率統(tǒng)計。
地圖點位統(tǒng)計
按接入企業(yè)GIS，在地圖展示 。
大屏展示
該頁面通過分倉形式將云平臺系統(tǒng)的所有基本信息全部展示在大屏上，主要包含了項目總覽，企業(yè)隱患排名，報警信息列表，監(jiān)測點位以及報警統(tǒng)計，監(jiān)測點位地理位置，工單任務統(tǒng)計等。
二、實時監(jiān)控
系統(tǒng)可進行監(jiān)測點的篩選，點擊每個監(jiān)測點信息，可以看到實時數(shù)據(jù)和24小時數(shù)據(jù)變化曲線。并且可以看到監(jiān)測節(jié)點的歷史告警信息。
實時監(jiān)測數(shù)據(jù)包括油煙凈化器和風機的運行電流，油煙濃度、顆粒物濃度和NMHC濃度等信息。
實時狀態(tài)列表
系統(tǒng)對當前點位進行數(shù)據(jù)列表統(tǒng)計，對采集的實時數(shù)據(jù)匯總，分析其運行狀態(tài)，預警范圍等。
三、隱患管理
1）后臺根據(jù)測點設置的濃度閾值以及門限時間在隱患巡查中產生對應的報警信息，并在首頁進行鈴鐺和語音提示；
2）企業(yè)用戶對隱患進行確認，確認工單派發(fā)對象，工單截至期限，以及工單任務描述 ；
3）運維人員確認工單內容并對隱患進行處理，填寫處理結果詳情，上傳現(xiàn)場圖片等附件或進行二級派發(fā)；
4）相關企業(yè)用戶可在“隱患記錄”頁面來確認對應隱患信息的處理進度，包括是否處理、是否派發(fā)。

四、統(tǒng)計分析
超標分析
對相關的采集數(shù)據(jù)油煙、顆粒物、NMHC數(shù)據(jù)進行關聯(lián)分析，對超標的種類、企業(yè)進行餅狀圖的展示，同時對報警企業(yè)進行排名，根據(jù)排名情況對相關企業(yè)進行數(shù)據(jù)和運行狀態(tài)的分析評價。
歷史數(shù)據(jù)
支持對數(shù)據(jù)進行年、月、日篩選查詢，自定義日期篩選數(shù)據(jù)，相關數(shù)據(jù)支持Excel表格導出，便于后期數(shù)據(jù)的校驗和排查。
設備維護
設備需要定期清洗、維護和更換濾芯。
用戶分析報告
用戶分析報告模塊，將企業(yè)目前的告警進行匯總，支持模板的Word導出，具體的模板內容可根據(jù)客戶需求實現(xiàn)定制化設計。
五、設備清洗維護/巡檢/維保臺賬
設置企業(yè)檢測儀定期的清洗、更換計劃，包括維護監(jiān)測點位的安裝時間，上一次清洗時間，以及下一次的維護周期，對應的負責人等信息，清洗前/后照片對比。
六、視頻功能
支持餐飲點位“一點一視頻”的接入模式，在餐飲污染排放點位安裝攝像頭；
支持視頻實時預覽監(jiān)測，歷史視頻回放功能。