有人說，騙得了所有人騙不了你自己，但是隨著科技的進(jìn)步，我們現(xiàn)在卻連自己的感官都能騙了。這些趣科技可以愚弄我們的大腦，騙的人懷疑人生。

Vockatil雞尾酒杯：喝下這杯白開水，我卻以為喝了酒

前一陣，小編的朋友圈被Vockatil雞尾酒杯刷了屏，這款傳說中能使白開水秒變酒水的Vockatil秘密就在于使用了多種傳感器。Vockatil底部有可變換顏色的LED燈，酒杯邊緣銀色的電極片可以刺激你的舌頭，喝酒時(shí)，酒杯上的3個(gè)微型空氣泵會(huì)將酒的氣味傳送到鼻子周圍，用戶可通過手機(jī)中App對(duì)燈光顏色、氣味、味道進(jìn)行設(shè)置制作不同口味的雞尾酒。原來做“假酒”也可以這么簡(jiǎn)單。

The Right Cup：這飲料其實(shí)就是白開水

比Vockatil更早發(fā)明讓水變酒并成為商品進(jìn)行售賣則是這款2016年在Indiegogo上進(jìn)行眾籌的The Right Cup。The Right Cup采用的辦法是用“嗅覺欺騙”讓大腦產(chǎn)生錯(cuò)覺。研究表明，嗅覺對(duì)我們的味覺造成的影響不容小覷，它由兩感覺系統(tǒng)參與，即嗅神經(jīng)系統(tǒng)和鼻三叉神經(jīng)系統(tǒng)，往往在我們聞到味道時(shí)大腦就已經(jīng)開始對(duì)其產(chǎn)生評(píng)價(jià)，因此嗅覺的第一印象對(duì)味覺的整體判斷十分關(guān)鍵。The Right Cup通過嗅覺和味覺會(huì)整合和互相作用讓這杯白開水變了酒，只不過它的功能沒有Vockatil那么全面，飲料口味需要特定的杯子，用戶需要每六個(gè)月更換一次杯子以保證香味不會(huì)飄盡。

中村裕美博士：吃飯連鹽都可以省了

再向早些年追述人類對(duì)于欺騙味覺的嘗試中，我們不能忽略這款想代替調(diào)料的“電力叉子”。2012年，在美國(guó)得克薩斯州舉行的“人機(jī)交互會(huì)議”上，日本明治大學(xué)博士后中村裕美博士首次提出了為食物充電的想法，他花了整整六年的時(shí)間，設(shè)計(jì)了一把 “電力叉子”。實(shí)驗(yàn)表明，電流可以刺激舌頭上的味蕾，從而放大或縮小人們對(duì)某種味道的感覺。因此，如果向食物中充電，就可以使人們感到食物“變味”。在當(dāng)年的會(huì)議上，中村使用低壓電池為甜檸檬水充電，結(jié)果檸檬水變得“平淡無味”，只不過這款電叉沒有成為商品。

原來，欺騙我們味覺的惡作劇主謀居然是電流?。?！

那么問題來了，電流是怎樣騙過我們的吶？

這個(gè)問題就要從我們的味覺細(xì)胞說起，據(jù)研究表明，味覺是味質(zhì)和味覺受體細(xì)胞頂端微纖毛上的受體和離子通道相互作用產(chǎn)生的。其中，一些味覺傳導(dǎo)過程把化學(xué)信息轉(zhuǎn)變成分子第二信使使味覺細(xì)胞去極化和Ca2+釋放,另一些將味質(zhì)本身作為細(xì)胞信號(hào)(如Na+,K+,H+)使味覺細(xì)胞產(chǎn)生動(dòng)作電位?？匆娏税?，我們感受到的味覺能夠產(chǎn)生動(dòng)作電位，所以，電流在理論上是可以改變我們的味覺。

如何通過電流改變味覺，這就需要我們對(duì)味覺受體細(xì)胞進(jìn)行記錄，以此來研究電流與味覺的關(guān)系。1956年，人類首次成功獲得到了單個(gè)味覺細(xì)胞的胞內(nèi)記錄，測(cè)得細(xì)胞的靜息電位，?30~?50mV。后來通過注入超極化電流到細(xì)胞，記錄到了與動(dòng)作電位密切相關(guān)的電壓依賴性Na+和Ca2+電流。隨后Roper用一個(gè)微電極刺入泥小狗味覺細(xì)胞，注入去極化電流記錄到第1個(gè)味覺細(xì)胞動(dòng)作電位。

但味覺細(xì)胞只有幾個(gè)微米，包埋在堅(jiān)韌的舌上皮內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)的胞內(nèi)記錄并不適合。需要采用高阻抗的電極、較細(xì)尖端以使對(duì)細(xì)胞損傷降到最小。膜片鉗技術(shù)的出現(xiàn)使其成為可能。膜片鉗技術(shù)以微弱電流信號(hào)測(cè)量為基礎(chǔ)，利用玻璃微電極與細(xì)胞膜封接，可進(jìn)行胞內(nèi)記錄。膜片鉗可以測(cè)量多種膜通道電流，其值可小到pA(10?12)量級(jí)。

目前，味覺研究很多建立在膜片鉗技術(shù)的基礎(chǔ)上，從味覺受體細(xì)胞的單個(gè)離子通道和受體入手來分析膜上分布的通道、胞內(nèi)第二信使系統(tǒng)以及酸、甜、咸、苦、鮮5種味質(zhì)在味覺細(xì)胞內(nèi)的傳導(dǎo)機(jī)制、再?gòu)奈队X受體細(xì)胞沿各級(jí)神經(jīng)傳導(dǎo)的過程等。膜片鉗記錄還發(fā)現(xiàn)檸檬酸離子能夠大幅度增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)于甜味、咸味和酸味的喜好、低濃度辣椒素通過抑制味覺受體細(xì)胞上的K+通道使人產(chǎn)生愉悅味覺等等。

有了這些實(shí)驗(yàn)理論做支撐，新加坡國(guó)立大學(xué)Mixed Reality實(shí)驗(yàn)室的研究人員于2013年公開了一款合成味覺的交互設(shè)備原型，它通過電流和溫度來模擬人類幾種原始味覺。這款設(shè)備包涵兩個(gè)重要部件組成：可以產(chǎn)生不同頻率的低壓電極（直接夾著用戶舌頭），還有Peltier溫度控制器。 從實(shí)際測(cè)試來看，酸味和咸味是最容易被偽造出來，而甜味和苦味雖然也能做到，但是效果沒它們那么明顯。

對(duì)于不同的人類原始味覺，它們需要什么樣“參數(shù)”來“欺騙”大腦呢？

酸味：60-180uA的電流、舌頭溫度從20℃上升到30℃

咸味：20-50uA的低頻率電流

苦味：60-140uA的反向電流

甜味：反向電流、舌頭溫度先升到35℃，再緩慢降低至20℃

薄荷味：溫度從22℃下降至19℃

辣味：溫度從33℃加熱至38℃

通過電流改變味覺體驗(yàn)，這對(duì)于糖尿病人與減肥人士來說無疑是一件好事。隨意吃吃吃，還能保障口味和營(yíng)養(yǎng)，好像怎么吃都吃不胖吶，小編好像發(fā)掘了一條可以發(fā)家致富的路。