根據(jù)WTO統(tǒng)計，每年全世界約有多達6億人因食物污染而導致中毒或患病。這個問題不僅對公共健康有著巨大影響，甚至對各國經(jīng)濟都是一個潛在的威脅。然而，更不幸的是，食源性疾病事件仍正在增加。

解決這個問題的其中一個途徑就是提升食品衛(wèi)生培訓質量。除了一些相關檢疫機構外，隨著技術的飛速發(fā)展，越來越多的個人和企業(yè)也正在試圖創(chuàng)造一些VR體驗以幫助培訓食品衛(wèi)生。未來，更便宜、更易攜帶的VR頭顯，將為食品衛(wèi)生提供更有效的培訓方式。

自20世紀50年代以來，模擬器就是飛行員訓練的核心部分，也是從那時起，模擬仿真技術開始快速發(fā)展。時至今日，模擬訓練的方式已經(jīng)在各個行業(yè)和領域的安全培訓中成為重中之重。

近年來，VR技術經(jīng)常被用于為經(jīng)常身處于危險環(huán)境的員工提供安全培訓，但對于危險性相對較低的工作而言也同樣具有重要的意義。例如美國郵政服務部門最近就開始使用VR技術培訓卡車司機，而這一結果讓道路交通事故率減少了多達7%。

一直以來食品安全和衛(wèi)生都是很多國家難以解決的難題，而受到污染的食物往往會造成非常嚴重的后果，甚至死亡。2011年，歐洲爆發(fā)了大腸桿菌0104病毒，直接造成了至少53人死亡。而在經(jīng)濟上，食品安全也非常重要，為了讓消費者能夠放心購買食物，他們需要對其安全性更加信任。

不過，在世界范圍內(nèi)食源性疾病的發(fā)病率仍在不斷增加。這其中可能部分原因是由于食品供應鏈中缺乏衛(wèi)生保障和意識。因此，對企業(yè)和員工進行食品安全培訓，是解決潛在食物中毒或疾病的重要途徑之一。

例如，在VR食品安全培訓體驗《The Corrupt Kitchen VR》中，用戶充當了一個廚師并不停有顧客在排隊等餐，用戶除了需要準備食物外還要確保食物的安全可靠。與此同時，還要時刻記住洗手或拖地板等等，隨著游戲的進程當老鼠開始侵襲廚房后，用戶則必需選擇最佳行動方案消除老鼠。一旦用戶沒能以安全或衛(wèi)生的方式準備食物，生病的顧客便會出現(xiàn)在用戶面前。

當然，不止于食品安全，比起以往的培訓方式，當VR被廣泛用于培訓員工后，通過讓受訓者有機會實踐并觀察他們的工作以及行為后果，幫助他們更深刻的進行學習體驗，這便是VR培訓對企業(yè)和員工之間最大的幫助所在。

在VR環(huán)境下，用戶可以在安全的環(huán)境中進行培訓，甚至可以犯各種各樣的錯誤和失誤，并從中吸取教訓;而培訓師也可以時刻觀察受訓者的行為，為其量身定制培訓計劃;而對于管理者來說，VR培訓還可以幫助員工克服在廚房中緊張的時間與空間的緊迫感。這一切對于提供有針對性的反饋和培訓都是非常寶貴的。

VR技術有潛力成為各行各業(yè)安全培訓的寶貴工具，正如美國郵政服務部門的VR培訓項目所證明的：它可以顯著地提高安全性，同樣也可以以更具創(chuàng)造性的培訓方式來吸引員工。

而對于食品服務行業(yè)人員來說，VR技術所提供的實用性、沉浸式和創(chuàng)新性的培訓體驗，無疑將會對他們的衛(wèi)生習慣產(chǎn)生更大的影響，并最終提高其衛(wèi)生意識和食品安全性。