瑞士的咖啡企業(yè)Thermoplan自1999年到現(xiàn)在就以開發(fā)設(shè)計(jì)和加工制作星巴克選用的咖啡機(jī)而廣為人知，它生產(chǎn)制造的全自動化咖啡機(jī)在煮咖啡時近乎沒有人為異常的空間?，F(xiàn)今，憑借將獨(dú)具匠心與最新技術(shù)相融在一起，任何一個杯子都將稱得上Black＆White4和LatteArtist錦上添花的精致沖泡產(chǎn)品。只是，一經(jīng)選擇了咖啡豆，怎么制作出精致的咖啡？更關(guān)鍵的是，如何生產(chǎn)制造這種能一次次地創(chuàng)造出精致杯子的機(jī)器？Trinamic智能型步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動器給出了完美的答案！

答案在于精確，平穩(wěn)的運(yùn)動控制

我們所享受的每一杯咖啡，都有其特別之處。原因在于咖啡豆經(jīng)過研磨之后，所得到的顆粒是有差別的。當(dāng)熱水以某種速度穿過這些咖啡豆顆粒時，研磨得越細(xì)的，水通過的時間就越長，風(fēng)味物質(zhì)就能更多地融入水中，留下的咖啡越濃越苦。相反，較粗的顆粒會使熱水更快地通過，這意味著它從咖啡本身中提取的香氣更少，咖啡的味道也會變?nèi)酢?/p>

最簡單的咖啡研磨機(jī)是刀片研磨機(jī)，這種機(jī)器將豆子切成顆粒，但缺點(diǎn)是無法保證顆粒的大小一致，風(fēng)味物質(zhì)難以從大顆粒中提取出來，但太細(xì)的顆粒又會使成品有苦澀的味道，用這樣的研磨咖啡豆沖泡咖啡，難以獲得最佳的風(fēng)味，同時，也會造成每一杯咖啡的口感都會有差異，無法保證質(zhì)量的統(tǒng)一。簡而言之，因?yàn)榧夹g(shù)方面的原因，隱藏了咖啡豆的真實(shí)色調(diào)。

刀片磨床的替代品是毛刺磨床。這種機(jī)器的本質(zhì)是將豆子磨碎，而不是僅僅將咖啡豆切開。這種類型的咖啡研磨機(jī)由固定盤和旋轉(zhuǎn)盤這兩部分組成，根據(jù)調(diào)整兩個盤的間距大小來控制成品顆粒的大小。毛刺研磨機(jī)的質(zhì)量和一致性使它們成為商用咖啡機(jī)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時，還需要始終確保兩張光盤之間的距離是完美不變的，需要一個精確，可重復(fù)的過程。才能讓每一杯咖啡都能達(dá)到統(tǒng)一完美的標(biāo)準(zhǔn)。
那么，如何才能保證每一步都是精準(zhǔn)可重復(fù)的呢？Trinamic步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動器完美決絕這個問題！

咖啡機(jī)中的步進(jìn)電機(jī)

首先，雖然在家中更改咖啡研磨機(jī)的設(shè)置可能只花一秒鐘，但想象一下在星巴克中進(jìn)行所有那幾杯咖啡之間的服務(wù)，每精簡一個步驟都是在降低成本。使用步進(jìn)電機(jī)使過程自動化–無論是用于清洗不同類型的咖啡，還是僅僅因?yàn)檠心ニ羞@些咖啡豆后毛刺都已移動需要進(jìn)行調(diào)整–Trinamic步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動器都能最快地處理好一切，不需要人工手動調(diào)整，極大降低員工需要在機(jī)器上浪費(fèi)的精力，轉(zhuǎn)而更好地服務(wù)客戶。

其次，自動化將其轉(zhuǎn)變?yōu)榭芍貜?fù)的過程，確保從杯子到杯子的最高質(zhì)量的最佳風(fēng)味。咖啡師將完美的咖啡作為一門藝術(shù)，但是要使每一杯的味道都統(tǒng)一，重要的是要有一個精確，可重復(fù)的過程。不光在研磨咖啡豆時，還有在計(jì)量時也需要。最先進(jìn)的咖啡機(jī)，例如Thermoplan的Black＆White4或Mastrena II，設(shè)計(jì)為使用所需的確切數(shù)量的咖啡豆，無論是用于濃縮咖啡，拿鐵瑪奇朵咖啡，純白咖啡還是美式咖啡。這帶來了精確運(yùn)動控制的另一個好處–不僅意味著機(jī)器可以一遍又一遍地提供完美的咖啡，還意味著可以最大限度地降低原材料的損耗。這無論是私人用途還是商業(yè)用途都是有極大的幫助。

畫龍點(diǎn)睛

沒有人希望當(dāng)咖啡機(jī)將咖啡注入杯中時，而其中一半?yún)s還留在滴水盤中。就像機(jī)器本身一樣，一杯咖啡不僅需要保證其風(fēng)味，在外觀上也要顯得無可挑剔。TMC5130步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動器具有平穩(wěn)，無聲的操作，通過精確控制調(diào)整咖啡和牛奶出口的速度與用量，確保杯中的每一滴液體都不會灑落或者溢出。

將咖啡倒入杯中后，Thermoplan的Black＆White4還有一個藝術(shù)訣竅：LatteArtist。拿鐵藝術(shù)，這是一種以某種方式將泡沫牛奶泡沫倒入杯子中來制作形狀和圖形的藝術(shù)，被無數(shù)咖啡愛好者所喜愛和追捧。Thermoplan率先開發(fā)了一種能夠在咖啡機(jī)上自動生產(chǎn)Latte Art的機(jī)器，這要?dú)w功于咖啡機(jī)中的智能步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動器。在咖啡壺嘴旁邊還配置了一個小型牛奶壺嘴，它由兩個TrinamicTMC5130步進(jìn)驅(qū)動器IC驅(qū)動，咖啡和牛奶壺嘴沿著預(yù)定的路徑往杯中注入咖啡和牛奶泡沫，精確控制速度和用量，最后得到想要圖案。

審核編輯：符乾江