歐洲最大的垂直農(nóng)場項目第一階段建設(shè)現(xiàn)已完成，據(jù)報道，第一批有機(jī)沙拉和草藥已準(zhǔn)備好交付給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)。YesHealth集團(tuán)和Nordic Harvest A/S于4月開始在丹麥哥本哈根附近的北歐最大批發(fā)市場Gr?nttorvet建設(shè)垂直農(nóng)場。初期階段預(yù)計每年生產(chǎn)約200噸農(nóng)產(chǎn)品，但該設(shè)施將在2021年期間擴(kuò)大到14層和7000平方米（超過75000平方英尺），并將生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大到每年1000噸。

小菠菜、薄荷、羅勒和香菜等沙拉和蔬菜被種植在建筑內(nèi)部的幾個樓層，免受極端天氣的影響，它們的根部在水中，照明和供暖需求由超過2萬個經(jīng)過認(rèn)證的風(fēng)能驅(qū)動的LED來滿足。所有的有機(jī)種子都在凝膠中發(fā)芽，直到生根發(fā)芽，養(yǎng)分來自于內(nèi)部的生物肥料，它是由之前收獲的農(nóng)作物發(fā)酵根部添加天然礦物質(zhì)制成。用過的水經(jīng)過過濾后再利用，讓用水量比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)少得多。而受控的環(huán)境也意味著生產(chǎn)過程不涉及農(nóng)藥使用。

每種作物從種子到完全生長大約需要2-3周的時間，這意味著每年預(yù)計要收獲15次。Nordic Harvest公司表示，第一批收獲的作物已經(jīng)保留給商業(yè)廚房使用，但預(yù)計明年年初，商業(yè)化的作物將出現(xiàn)在超市中。同時YesHealth將利用智能軟件收集的數(shù)據(jù)，為未來歐洲、亞洲、中東和北非地區(qū)的垂直農(nóng)場設(shè)計提供參考。
責(zé)編AJX