它是“好啦”，是來(lái)自全球頂尖商用服務(wù)機(jī)器人公司普渡科技的智能機(jī)器人，也是一個(gè)不滿2歲的成年機(jī)器人，已在巴奴火鍋就職許久。

入職前，“好啦”已掌握多項(xiàng)技能，才能在眾多“服務(wù)員”中脫穎而出，并被巴奴的工作人員發(fā)掘。

“好啦”在巴奴火鍋的工作便是負(fù)責(zé)回盤(pán)，提高餐廳的翻臺(tái)效率，并讓服務(wù)員從繁重又重復(fù)的勞動(dòng)中解放雙手，以便服務(wù)更多的顧客。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，一家火鍋店一年回盤(pán)次數(shù)達(dá)到127750次，平均一天要進(jìn)行350次回盤(pán)任務(wù)。對(duì)于餐廳而言，回盤(pán)效率的重要性在于它直接決定了翻臺(tái)的快慢，而翻臺(tái)率是考驗(yàn)餐廳營(yíng)利能力的關(guān)鍵指標(biāo)之一，決定了餐廳的客流量，甚至利潤(rùn)。因此，回盤(pán)作為翻臺(tái)的核心流程，其效率影響著餐廳的營(yíng)收能力。而“好啦”的使命，正是從提升單次回盤(pán)數(shù)量、改變回盤(pán)模式兩方面提升餐廳整體的回盤(pán)效率。

在回盤(pán)模式上，通過(guò)手表呼叫器，操作人員可以隨時(shí)呼叫機(jī)器人前往指定地點(diǎn)，并由中控系統(tǒng)進(jìn)行任務(wù)調(diào)度，讓多臺(tái)“好啦”以最優(yōu)的效率完成任務(wù)。在初步階段，“好啦”將進(jìn)入餐廳充當(dāng)輔助者的角色，對(duì)不同的回盤(pán)模式進(jìn)行優(yōu)化。

此外，“好啦”擁有120L的超大封閉式艙體，四層裝載區(qū)，每層承重達(dá)15KG，回盤(pán)效率為服務(wù)員的6倍。

為了讓機(jī)器人效率更高，普渡科技還為“好啦”打造了一套由呼叫器與中控平臺(tái)組成的智能任務(wù)分配系統(tǒng)。

為了快速響應(yīng)前廳任務(wù)，“好啦”通常位于前堂?？奎c(diǎn)，但任務(wù)發(fā)出點(diǎn)是在餐廳的任意餐桌或收餐柜，且同時(shí)發(fā)起任務(wù)數(shù)量較多，需要由中控平臺(tái)通過(guò)最優(yōu)任務(wù)分配策略，將多個(gè)同時(shí)發(fā)起的任務(wù)分配給多臺(tái)機(jī)器人，讓機(jī)器人前往不同地點(diǎn)。

普渡科技通過(guò)對(duì)餐廳回盤(pán)模式進(jìn)行調(diào)研，對(duì)機(jī)器人與人協(xié)作的邏輯進(jìn)行梳理，讓云平臺(tái)對(duì)多臺(tái)機(jī)器人進(jìn)行任務(wù)分配，實(shí)現(xiàn)更高效的人機(jī)協(xié)作。