匠傳點(diǎn)心是一家有著30多年歷史的深圳高人氣粵菜餐廳，主打粵式小吃。作為粵菜的名片之一，匠傳點(diǎn)心恰如其名，秉承匠心，為食客們打造最正宗、最地道的廣式茶點(diǎn)，并成功在競(jìng)爭(zhēng)激烈的粵菜市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

除了用烹飪的優(yōu)質(zhì)餐品俘獲顧客之外，匠傳點(diǎn)心還審時(shí)度勢(shì)地打造門(mén)店智慧運(yùn)營(yíng)新引擎，創(chuàng)新性地引入了普渡科技旗下的智能送餐機(jī)器人“歡樂(lè)送”，為顧客提供智能送餐服務(wù)，這使得匠傳點(diǎn)心尤為與眾不同。

在匠傳點(diǎn)心餐廳，服務(wù)員將餐品放置在“歡樂(lè)送”的托盤(pán)上，輕觸屏幕點(diǎn)擊桌號(hào)，機(jī)器人便能穩(wěn)當(dāng)?shù)貙⒉似匪椭林付ㄗ牢慌赃叀２蛷d內(nèi)菜品多元、精致，裝盤(pán)使用的刀叉匙羹、杯盤(pán)碗盞等餐具眾多，此前，服務(wù)員需往返多次才能完成送餐。設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約的“歡樂(lè)送”配備多層超大托盤(pán)，滿(mǎn)足多份菜品承托和配送需求，可一次進(jìn)行多桌菜品的配送，在客流高峰時(shí)期的日配送量可超過(guò)400托盤(pán)，可替代1.5至2名傳菜員的工作，給這家老字號(hào)粵菜餐廳帶來(lái)了機(jī)器人多跑路、服務(wù)員少跑腿的新氣象。

“歡樂(lè)送”的亮眼表現(xiàn)得到了餐廳員工的一致贊賞。機(jī)器人的引入，大幅提升了店內(nèi)的人效、坪效和翻臺(tái)率，將繁瑣機(jī)械的送餐收盤(pán)工作內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)化，和人工服務(wù)產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。而從重復(fù)工作中解放雙手的服務(wù)員，也得以真正回歸服務(wù)本位，匠傳點(diǎn)心的“匠人們”帶給顧客回味的不僅是美味的菜品，還有至臻的服務(wù)。

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如果說(shuō)匠傳點(diǎn)心擁有一群精研菜品、致力于將老字號(hào)匠心傳承的匠人，那么普渡科技的研發(fā)團(tuán)隊(duì)便是一群擁有發(fā)明家精神的工匠，一直在堅(jiān)守科技匠心，淬煉技術(shù)，讓匠心與創(chuàng)新在實(shí)踐中相融相促。店內(nèi)的幾臺(tái)“歡樂(lè)送”自主規(guī)劃路徑、靈活避障、共同協(xié)作，井然有序地將精致佳肴一路平穩(wěn)地送至餐桌。

機(jī)器人在店內(nèi)的出色表現(xiàn)，離不開(kāi)強(qiáng)大的技術(shù)支撐。普渡科技獨(dú)立研發(fā)的多機(jī)器人分布式調(diào)度系統(tǒng)，使在同一自主網(wǎng)內(nèi)的機(jī)器人不依賴(lài)外部網(wǎng)絡(luò)即可與其他機(jī)器人直接通信，快速?zèng)Q策配送路徑，靈活應(yīng)對(duì)餐廳等高動(dòng)態(tài)場(chǎng)景。同時(shí)，研發(fā)的車(chē)規(guī)級(jí)的獨(dú)立聯(lián)動(dòng)懸掛系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)車(chē)規(guī)級(jí)避振，令機(jī)器人對(duì)路況的自適應(yīng)性和越障性能大幅提高。

匠傳點(diǎn)心餐廳積極將品牌與科技創(chuàng)新相結(jié)合，讓老字號(hào)插上科技的翅膀，打造屬于自己的特色標(biāo)簽，在傳承與創(chuàng)新中重塑老字號(hào)品牌價(jià)值；不僅通過(guò)創(chuàng)新發(fā)展讓品牌獲得持久的生命力，而且也正朝著成為智慧餐飲潮流的引領(lǐng)者進(jìn)發(fā)。

疫情加速了餐飲行業(yè)數(shù)字化變革的進(jìn)程，天然帶有數(shù)字化基因的服務(wù)機(jī)器人行業(yè)價(jià)值不斷凸顯。普渡機(jī)器人將繼續(xù)作為引領(lǐng)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的沖鋒軍，以發(fā)明家精神創(chuàng)造出更多顛覆性的機(jī)器人，為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造新引擎，引領(lǐng)行業(yè)向智慧餐飲新時(shí)代邁進(jìn)！

編輯：fqj